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  • 鹵味店生意長(cháng)盛不衰，主要有這幾點(diǎn)原因
  • 發(fā)布時(shí)間：2022-12-15
  • 鹵味 或許是美食界里最為勤懇的一員了：飯菜不下飯，切半只鹵鴨；閑暇時(shí)嘴巴寂寞了，來(lái)一碟雞爪；喝酒時(shí)感覺(jué)不夠味，叫點(diǎn)豬耳朵；坐火車(chē)太無(wú)聊，有鹵鴨脖陪伴…… 千億鹵味市場(chǎng)不論菜色，不論冷熱，似乎沒(méi)有什么時(shí)間，沒(méi)有什么場(chǎng)合是不適合吃鹵味的。而鹵味也總是可以輕易地讓人滿(mǎn)意，尤其到了夏季，鹵味店的生意更是火爆。據統計，2019年國內鹵制品行業(yè)市場(chǎng)，零售規模達千億......[查看詳情]
  • 傳統鹵菜熟食店應該怎么改變更好的模式
  • 發(fā)布時(shí)間：2022-04-20
  • 做了十多年的鹵菜，這行業(yè)是相對穩定的，從開(kāi)始做到現在，一直都是自己主打技術(shù)和經(jīng)營(yíng)，家人幫忙打雜，所以人工上面能節省很多，整體投入是非常小的，雖然食材方面因為市場(chǎng)原因會(huì )時(shí)漲時(shí)降，但是利潤相對做堂食的餐飲還是好一些的，這是為什么一直在堅持做的原因。但是做了這么多年一直都是很平淡的發(fā)展，自己的店是比較傳統的產(chǎn)品，所以整個(gè)產(chǎn)品是相對單一的，整個(gè)消費群體?......[查看詳情]
  • 鹵菜熟食餐飲行業(yè)做為很多人的創(chuàng )業(yè)首選，現在的市場(chǎng)行情如何？
  • 發(fā)布時(shí)間：2021-12-23
  • 餐飲行業(yè)還是存在很多普通人創(chuàng )業(yè)的機會(huì )的，比大部分行業(yè)都多。畢竟餐飲的市場(chǎng)體量很大，幾萬(wàn)億的市場(chǎng)。不過(guò)餐飲行業(yè)現在對于普通人來(lái)說(shuō)，容錯率不高了，給想要從事餐飲的新手朋友一些建議吧： 1、找到細分賽道去做。不要一上來(lái)就做大賽道，尤其是一些紅海賽道、傳統賽道。太傳統的東西你想去動(dòng)搖和改革升級，不是普通一兩個(gè)人的力量能做到的。 2、需要一些興趣支撐。餐飲無(wú)?......[查看詳情]
  • 揭秘鹵菜餐飲小吃背后的力量！什么是熟食門(mén)店致勝的關(guān)鍵？
  • 發(fā)布時(shí)間：2021-04-26
  • 在進(jìn)入主題前，給大家分享我曾經(jīng)參加的一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)會(huì )，主持人問(wèn)了在場(chǎng)人餐飲老板一個(gè)問(wèn)題，什么是餐飲門(mén)店致勝的關(guān)鍵？味道？品牌？經(jīng)營(yíng)管理？營(yíng)銷(xiāo)？供應鏈？不少老板選擇了味道，還有一部分選擇了營(yíng)銷(xiāo)，少部分人選擇了經(jīng)營(yíng)管理。 可以看得出來(lái)作為餐飲人，他們在自身的頭腦里已經(jīng)意識到這些因素的重要性。今天深度剖析品牌策劃的思路與基本方法，感受營(yíng)銷(xiāo)帶來(lái)的巨大力量。當你......[查看詳情]
  • 2021年鹵味熟食加盟店想要做大，就必須解決以下幾個(gè)問(wèn)題
  • 發(fā)布時(shí)間：2021-04-20
  • 2021年，餐飲行業(yè)相較前些年呈現出了新的發(fā)展趨勢，新的時(shí)代新的商業(yè)模式也造就了新的發(fā)展，那么餐飲行業(yè)發(fā)展的明顯趨勢有哪些呢？1.餐飲行業(yè)的邊界被打破，很多行業(yè)合并，做美食、零售，多場(chǎng)景化；2.突破以往的瓶頸實(shí)現數字化轉型；3.供應鏈能力已經(jīng)成為餐飲企業(yè)的核心競爭力；4.一二線(xiàn)城市的餐飲市場(chǎng)已經(jīng)接近飽和，三四線(xiàn)城市成為餐飲競爭的主戰場(chǎng)。那么想要在新的趨勢下，把......[查看詳情]
  • 2021年鹵菜餐飲小吃有哪些機會(huì )能把控？
  • 發(fā)布時(shí)間：2021-04-16
  • 鹵菜生意，絕不僅僅是調理好了口味，開(kāi)了鋪子，等客上門(mén)那么簡(jiǎn)單，想要把生意做好，得懂得順勢而為，作為中小鹵菜店老板想要引領(lǐng)市場(chǎng)潮流談何容易，但同時(shí)也不應該固守陳舊觀(guān)念，逆市場(chǎng)發(fā)展浪潮而行，所以今天淮小黑和大家來(lái)探討一下如何把握住鹵菜市場(chǎng)的發(fā)展機遇： 一、私域流量變現：很多不關(guān)心互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的鹵菜人，可能連“私域流量”這個(gè)詞都很陌生，但如果你是一家經(jīng)?......[查看詳情]
  • 鹵菜熟食餐飲行業(yè)的同化、模仿，如何才能博得消費者的青睞？
  • 發(fā)布時(shí)間：2021-04-06
  • “吃”一直是人們每天談?wù)摰谋匾?huà)題，從古至今美食的做法、樣式也在不斷的改變，從簡(jiǎn)單的填飽肚子，到現在的美食文化、娛樂(lè )性，演變到今天，餐飲帶給人們更深層的精神、文化體驗。 餐飲行業(yè)在不斷的完善出新，以達到滿(mǎn)足消費者對餐飲的品質(zhì)需求，從味道、文化、環(huán)境各個(gè)方面不斷提升自己，升級服務(wù)范圍、完善管理要求。 至今為止，中國的餐飲市場(chǎng)規模以到達4.2億，?......[查看詳情]
  • 2021鹵味熟食品牌行業(yè)的發(fā)展趨勢——數據分析
  • 發(fā)布時(shí)間：2021-03-26
  • 一、我國鹵菜行業(yè)的發(fā)展形狀俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，餐飲行業(yè)一直被稱(chēng)為市場(chǎng)上不敗的行業(yè)，近幾年來(lái)鹵菜行業(yè)的發(fā)展更是蒸蒸日上，各種特色美食，招牌美食憑借著(zhù)自身產(chǎn)品優(yōu)勢和靈活多變的口味等優(yōu)越的條件迅速的占領(lǐng)了餐飲市場(chǎng)的大部分份額。截至2020年我國鹵制品發(fā)展迅速，作為上游供給原材料肉類(lèi)質(zhì)量較去年有較大幅度上升，而下游由于居民人均可支配收入迅速提高，使得下游需......[查看詳情]
  • 鹵菜熟食小吃新零售的發(fā)展，會(huì )是下一個(gè)餐飲業(yè)的大趨勢嗎？
  • 發(fā)布時(shí)間：2021-03-19
  • 無(wú)論是小龍坎的自熱火鍋，還是西貝的半成品菜，甚至是近段時(shí)間行情火熱的自嗨鍋等等，餐飲企業(yè)推出的零售產(chǎn)品已經(jīng)滲透到消費者的生活中。從十年前到現在，速食早已不僅僅是方便面、自熱飯等概念，還衍生出了速食火鍋、半成品菜等新品類(lèi)。換句話(huà)說(shuō)，很多曾經(jīng)出去吃飯的餐飲品類(lèi)，被餐飲零售的東風(fēng)，演變成了具有流水線(xiàn)、可復制、打破空間和場(chǎng)景限制的工業(yè)品。更多的外賣(mài)店?......[查看詳情]
  • 鹵菜餐飲加盟訪(fǎng)談：廖排骨能夠在殘酷競爭中取勝的原因在哪里？
  • 發(fā)布時(shí)間：2021-03-12
  • 餐飲市場(chǎng)競爭激烈，對于很多想要開(kāi)店創(chuàng )業(yè)的朋友來(lái)講，想要在競爭一場(chǎng)激烈的行業(yè)脫穎而出是非常困難的，除了要有強大實(shí)力的支持，還需要有精準市場(chǎng)發(fā)展眼光和先進(jìn)運營(yíng)、技術(shù)等支持，可以說(shuō)是需要天時(shí)地利與人和的配合才行。廖排骨能夠在競爭中取勝的原因在何處？廖排骨究竟在哪些方面做的更加周到？其實(shí)是廖排骨加盟品牌“不忘初心”的市場(chǎng)定位在“助力”。一、門(mén)店產(chǎn)品定位......[查看詳情]
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